طباخ المرقة

دعم مدير المأكولات والمشروبات وتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم المطبخ، بما في ذلك فرق الطهي والإشراف.
- المشاركة في إعداد ميزانيات التشغيل السنوية والتنبؤات
تأكد من الإشراف على كل مطبخ وإدارة وإدارته وفقًا لذلك لضمان المساءلة الكاملة عن إنتاجيتهم وكفاءتهم.
تأكد من أن جميع الوصفات وإنتاجية المنتج قد تم حساب تكاليفها بدقة ومراجعتها على أساس منتظم.
تأكد من إعداد جميع المواد الغذائية والأطباق وفقًا لبطاقات الوصفات القياسية مع الحفاظ على التحكم في الأجزاء وتقليل النفايات.
تأكد من حصول الضيوف دائمًا على تجربة طعام استثنائية تمثل القيمة الحقيقية مقابل المال.
لقضاء بعض الوقت في تناول الطعام طوال اليوم في طريق الحرير (خلال فترات الذروة) للتأكد من إدارة العملية بشكل جيد من قبل فريق المنفذ والتفاعل مع الضيوف الدائمين.
أن تكون متطلبًا وحاسمًا بشكل بناء في إعداد الطعام وتقديمه ومعايير الخدمة لضمان تقديم أعلى مستويات الجودة في جميع الأوقات