ميكسولوجيست

نظرة عامة/الوظيفة الأساسية: مسؤول عن جميع عمليات الحانات/المشروبات داخل روزوود أبو ظبي. يتضمن الدور المساعدة في الترويج للصالة وتخطيط القائمة والحفاظ على المعايير ومساعدة الخوادم على الأرض خلال فترات الذروة وإدارة مخزونات المشروبات الكحولية في الممتلكات والتحكم فيها. يسعى جاهداً لضمان رضا الضيوف والمنتسبين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. مسؤول عن تنفيذ جميع الالتزامات القانونية بشكل احترافي ومتسق. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. يقوي فريق الأطعمة والمشروبات من خلال المساعدة في المنافذ الأخرى عند الحاجة. المسؤوليات: • تنفذ سياسة وإجراءات المشروبات المتفق عليها في جميع أنحاء الممتلكات. • إدارة الامتثال لجميع قوانين المشروبات والمشروبات الكحولية المحلية والولائية والاتحادية. • فهم مراقبة المشروبات بما في ذلك الأيام المتوفرة، والمخزون الدائم، وبار البارات، ومراقبة الأجزاء، وضوابط التكاليف، وإمكانات المشروبات، ومزيج من تحليل المبيعات للمشروبات، والإصدار والعائدات، ومعايير الأغذية، وفترة النهاية والمخزون. • مراقبة الالتزام بجميع سياسات وإجراءات مراقبة المشروبات الكحولية. • يحضر اجتماعات ما قبل وبعد المؤتمر حسب الحاجة لفهم احتياجات المجموعة. • فهم الميزانيات وبيانات التشغيل والتقارير المرحلية لكشوف المرتبات حسب الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للإدارة. • يشارك في إدارة نفقات الإدارة التي يمكن السيطرة عليها لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية. • تمكن من تحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية بتنفيذ الترويج الاستراتيجي للمشروبات. • يضمن الامتثال لجميع السياسات والمعايير والإجراءات شريط/صالة. • يحافظ على معايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي. • إدارة المخزونات وفقا لمستويات الميزانية والأعمال التجارية. • يساعد في تطوير القوائم والعروض الترويجية حسب الضرورة. • تدريب الموظفين على سياسات وإجراءات مراقبة المشروبات الكحولية وإعداد الفريق للمنافسة. • يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. • يضمن فهم المنتسبين للتوقعات والمعلمات. • توصيل المعلومات الهامة لموظفي البار/الصالة فيما يتعلق بكل حدث.