رئيس الطهاة

تنسيق جميع عمليات إنتاج المطاعم/الولائم/الطعام، وجميع الواجبات المحددة للطهاة والموظفين الآخرين تحت إشرافه
التحقق من جميع الإعدادات الخاصة بوظائف المطاعم والولائم. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا على أعلى المعايير
مراقبة وتنفيذ التحكم في الأجزاء الذي تم تحديده باستخدام بطاقات الوصفات واختبار الجزار؛ تقليل النفايات والتلف
فحص المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير بقايا الطعام
ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الأقسام الأخرى
العمل بشكل وثيق مع الاستلام والمخزن للتأكد من أن البضائع المستلمة تلبي مواصفات معايير الجودة الخاصة بالفندق
الإشراف على جلسات تذوق الطعام وتوجيه الطهاة لتنفيذ القائمة الجديدة
حضور الاجتماعات مع الشيف التنفيذي لمناقشة استراتيجية العمل المستقبلية ومراجعة التقدم المستمر في خطة العمل واجتماعات الأقسام الأخرى كما هو مطلوب
تحديث بطاقات وصفة القائمة وتخطيط القائمة للترقيات