النادل

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك نادلًا/نادلة، فأنت مسؤول عن خدمة الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق. كما سيُطلب من النادل/النادلة أن يكون لديه معرفة واسعة بعروض القائمة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

إدارة استفسارات الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة
تقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية بالتزامن مع لوائح الترخيص/المشروبات الكحولية للمقيمين وغير المقيمين
التأكد من معرفة القائمة وجميع المنتجات
التأكد من تخزين mis-en-place جيدًا في جميع محطات الطابق
اتباع إجراءات الإبلاغ الصحيحة في حالة مواجهة مشكلات
التأكد من أن طلبات الطعام والمشروبات بمستوى جيد باستمرار وتسليمها في الوقت المناسب
ممارسة معايير العناية الشخصية في هيلتون بما في ذلك قواعد اللباس الموحدة والنظافة والنظافة الشخصية
الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل النادل/النادلة الذي يخدم العلامات التجارية لفنادق هيلتون دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

الموقف الإيجابي
مهارات التواصل الجيدة
الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء
معايير العناية الشخصية الممتازة
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
القدرة على العمل بمفردك أو في فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

الخبرة في قسم الأغذية والمشروبات و/أو الصناعة
خبرة سابقة في التعامل مع النقد
المعرفة بلوائح نظافة الأغذية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: خلق تجربة طعام ترحيبية وإيجابية للضيوف.

الاستماع النشط: فهم تفضيلات العملاء أو الطلبات الخاصة أو الاحتياجات الغذائية.

حل النزاعات: معالجة شكاوى العملاء أو عدم رضاهم بشكل احترافي.

التعاطف: إظهار الاهتمام والتفهم لاحتياجات العملاء.

مهارات التواصل
التواصل اللفظي: شرح عناصر القائمة والعروض الخاصة والعروض الترويجية بوضوح.

التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد والإيماءات لضمان الفهم ونقل الانتباه.

التواصل الجماعي: التنسيق بشكل فعال مع موظفي المطبخ وأعضاء الفريق الآخرين.

المهارات التنظيمية
تعدد المهام: التعامل مع طاولات متعددة وتحديد أولويات المهام بكفاءة.

إدارة الوقت: ضمان الخدمة السريعة والتسليم في الوقت المناسب للطلبات.

الاهتمام بالتفاصيل: أخذ الطلبات وتقديمها بدقة، وتجنب الأخطاء.

المهارات الفنية
تشغيل نظام نقاط البيع: إتقان استخدام أنظمة نقاط البيع لإدخال الطلبات ومعالجة الدفع.

التعامل مع النقد: إدارة المدفوعات وتوفير التغيير ومعالجة معاملات بطاقات الائتمان بدقة.

المعرفة الأساسية بتكنولوجيا المعلومات: استخدام الأدوات الرقمية للحجوزات أو الطلب، إذا لزم الأمر.
معرفة المنتج
الإلمام بالقائمة: فهم الأطباق والمكونات وطرق التحضير.
الخبرة في المشروبات: معرفة أنواع النبيذ والكوكتيلات والإضافات التي يمكن التوصية بها للضيوف.
العروض الخاصة والعروض الترويجية: البقاء على اطلاع دائم بالعروض اليومية أو الموسمية.
التحمل البدني
التحمل: القدرة على الوقوف والمشي وحمل الصواني الثقيلة لفترات طويلة.
الرشاقة: التنقل في الأماكن المزدحمة والحفاظ على التوازن أثناء حمل الأشياء.
ردود الفعل السريعة: التعامل مع الانسكابات أو الحوادث غير المتوقعة برشاقة.
مهارات المبيعات
البيع الإضافي: اقتراح المقبلات أو المشروبات أو الحلويات لتحسين تجربة تناول الطعام.
العروض الترويجية: إعلام الضيوف بالصفقات الخاصة أو برامج الولاء.
الاحتفاظ بالعملاء: بناء علاقة طيبة لتشجيع تكرار العمل.