مشرف الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

يوفر هذا المنصب تجربة تناول الطعام من خلال تقديم المعلومات للمساعدة في اختيار الأطعمة والمشروبات وتقديم خيارات منظمة تضمن بيئة نظيفة وآمنة.

فهم والالتزام بجميع معايير الشركة، بما في ذلك بيانات المهمة والقيم وإجراءات التشغيل القياسية المتعلقة بوصف وظيفتك.
إظهار وضعية الجسم المنفتحة والموقف المفيد والمرح أثناء التواصل بشكل فعال مع ضيوفنا وزملائنا من أجل دعم استراتيجية وقيم فرح.
سيلتزم جميع الزملاء بمعايير العناية الشخصية للشركة وقواعد اللباس كما حددتها الشركة في جميع الأوقات.
تمثيل وتعزيز تجارب فرح بطريقة إيجابية في جميع الأوقات من أجل الحفاظ على صورة العلامة التجارية المهنية لجميع أصحاب المصلحة المعنيين.
المساعدة بشكل جماعي في تحقيق أهداف القسم والشركة وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية.
إنفاذ جميع قوانين دولة الإمارات العربية المتحدة وسياسات الصحة والسلامة والبيئة وقواعد وأنظمة الصناعة والشركة والالتزام بها، والإبلاغ عن أي مخاوف تتعلق بالسلامة أو حوادث للإدارة من أجل تقليل المخاطر والحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة وصحية لجميع الضيوف والزملاء
إشراك كل ضيف كفرد فريد والاستماع باهتمام لطلباته.
الالتزام بجميع إجراءات الطوارئ، وضمان سلامة الضيوف والمشاركة في تدريبات الطوارئ والإخلاء حسب الضرورة.
الترحيب بالضيوف عند وصولهم وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية التي وضعتها الشركة.
الإجابة على الأسئلة المتعلقة بالقائمة وتقديم الاقتراحات بشأن اختيارات الطعام حسب موقع القائمة.
بيع المشروبات قبل الوجبات، والطلبات الجانبية التي تكمل الأطباق الرئيسية، واقتراح المشروبات غير الكحولية أو المشروبات الكحولية بما في ذلك النبيذ.
نقل طلبات الطعام إلى المطبخ وتقديم الأطباق بالترتيب كما هو محدد بواسطة إجراءات التشغيل القياسية المحلية.
إجراء جميع إجراءات فتح وإغلاق المطعم وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية المحددة مسبقًا كما هو محدد من قبل الشركة.
استخدام تقنيات التقديم الصحيحة لجميع أنواع الأطعمة والمشروبات المقدمة في القائمة في مكان محدد كما هو محدد بواسطة إجراءات التشغيل القياسية.
عند تعيينك كمضيف، قم بتقديم النادل/النادلة التي ستحضر للضيوف.
التعامل مع شكاوى الضيوف بأدب وكفاءة ووفقًا لسياسة الشركة وتطبيق حلول استرداد الضيوف.
خدمة الطاولات في منطقة المطعم لضمان بيئة نظيفة ومرتبة لضيوفنا.
أن يكون على دراية كاملة بجميع المنتجات المباعة في منافذ بيع الأطعمة والمشروبات من أجل الترويج للمنتجات واقتراحها وبيعها لضيوفنا وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.

التدبير المنزلي الجيد - التأكد من تخزين أكشاك التوابل بالكامل وتجديدها حسب الحاجة.

تنظيف المعدات والآلات والموزعات بانتظام وفقًا لقوائم التحقق من المنافذ وإجراءات التشغيل القياسية.

كنس/مسح الأرضيات في المنفذ حسب الحاجة وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.

جمع المخزون من المستودع وتسليمه إلى المنفذ حسب متطلبات قائد الفريق أو المشرف أو المدير.

التفاعل بنشاط مع الضيوف وتشجيعهم على الاطلاع على قائمة المطعم وإغرائهم بالعروض أو العروض الترويجية بما يتماشى مع استراتيجية الشركة.

إجلاس الضيوف على الطاولة وتزويدهم بقائمة ومعلومات حول أسلوب الخدمة.

إدارة قائمة الانتظار في حالة امتلاء المطعم بكامل طاقته،

الحفاظ على بيئة عمل آمنة ونظيفة من خلال الامتثال لقواعد الشركة وإجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كما هو موضح في إجراءات التشغيل القياسية.
يجب حضور واجتياز جميع الدورات التدريبية القانونية حول سلامة الغذاء (مثال: التدريب الأساسي على سلامة الغذاء/ EFST).
إدارة العناصر المفقودة والمفقودة وفقًا لسياسة الشركة الخاصة بالأشياء المفقودة والمفقودة.
الحفاظ على النزاهة من خلال فهم جميع إجراءات التعامل مع الأساور والتعامل مع النقود ونقاط البيع والالتزام بها من أجل المساهمة في نجاح المنظمة.
أن يكون على دراية كاملة بجميع المنتجات والأنشطة والخدمات المباعة ليس فقط في منافذ بيع الأطعمة والمشروبات ولكن بشكل عام من أجل الترويج لهذه المنتجات واقتراحها وبيعها للضيوف مما سيؤدي بدوره إلى زيادة الإيرادات والدخل لكل فرد ورضا الضيوف.
تشغيل سجل النقد (نظام نقاط البيع) وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.
الحفاظ على منطقة السجل مرتبة ومجهزة بالإمدادات الضرورية كما هو موضح في إجراءات التشغيل القياسية.
أن يكون مسؤولاً عن التدفق النقدي طوال فترة عملك والتأكد من توازنه بشكل صحيح في نهاية فترة العمل كما هو موضح في إجراءات التشغيل القياسية.
أن يكون مسؤولاً عن تحويل المبيعات اليومية إلى مراقبة النقد كما هو موضح في إجراءات التشغيل القياسية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الالتزام بسياسة الشركة فيما يتعلق بالزيادة والنقص كما هو منصوص عليه في إجراءات التشغيل القياسية.
استخدام الآلات أو المعدات أو المواد الخطرة وفقًا للتدريب والتعليمات التي تم تلقيها كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية.
المساعدة في مجالات أخرى من المنفذ، مثل التنظيف أو تخزين الأرفف أو عرض العناصر بطريقة منظمة.
المشاركة الكاملة في جميع مشاريع التدريب والتقييم المستمر التي يعقدها قسم الأغذية والمشروبات.
أداء أي مهام / واجبات إضافية يتم تكليفها من قبل فريق الإدارة.

أساسي:

دبلوم المدرسة الثانوية
خبرة لا تقل عن عام واحد في مجال الأطعمة والمشروبات
خدمة العملاء
الاهتمام بالتفاصيل
التواصل الجيد
العمل الجماعي
موقف إيجابي واستباقي
التعامل مع النقد
البيع الإضافي/ البيع الإيحائي
معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات
الرغبة في الاستماع والتعلم ومتابعة التعليمات

مرغوب فيه:

درجة البكالوريوس/ الدبلوم العالي
تدريب أساسي على سلامة الأغذية
خبرة لا تقل عن عام واحد كنادل/ نادلة في فندق 4 نجوم
خبرة لا تقل عن عامين في مجال الأطعمة والمشروبات
مدرب على إقامة الحفلات
ثنائي اللغة (يفضل العربية)