مدير الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

يتولى مدير عمليات الأغذية والمشروبات قيادة عمليات جميع منافذ الأغذية والمشروبات في الموقع لضمان تنفيذ خطط التطوير الاستراتيجي والتجاري. مع التركيز على تطوير الزملاء وإشراكهم، يكون هذا الدور مسؤولاً عن النجاح التشغيلي والمالي للقسم، والتحكم في جميع الميزانيات التشغيلية، والحفاظ على علاقات قوية مع الشركاء الخارجيين والداخليين، وبالتالي ضمان العمليات السلسة والفعالة لجميع مواقع الأغذية والمشروبات. بالشراكة مع منظمة استراتيجية وتطوير الأغذية والمشروبات، يكون مدير عمليات الأغذية والمشروبات مسؤولاً عن مواءمة مبادرات الأغذية والمشروبات في الموقع مع الأهداف الاستراتيجية لـ Miral Experiences وإدارة أصول Miral وخلق تجربة طعام فريدة ومرحب بها وإيجابية لكل من الضيوف والزملاء.

نطاق الوظيفة

إجراء المقابلات والتوصية بالمرشحين للوظائف المتاحة، والالتزام بقانون العمل في دولة الإمارات العربية المتحدة وسياسات تكافؤ الفرص في العمل
تدريب وتطوير فريق متخصص ملتزم بتقديم خدمة استثنائية للضيوف
إعطاء الأولوية للتدريب أثناء العمل لتنمية تطوير الزملاء، مع قضاء جزء كبير من الوقت على الأرض
إجراء تقييمات الأداء للتقارير المباشرة ووضع خطط التطوير لتعزيز النمو
وضع خطط الخلافة للأدوار الرئيسية وزملاء HiPo
ضمان تغطية جميع مواقع الأغذية والمشروبات من قبل القيادة المناسبة ويمكن استخدام مسار الترقيات
تنفيذ برامج الحوافز والتقدير لتحفيز الزملاء بشكل فعال
تنمية موقف الفريق الإيجابي والمفيد بما يتماشى مع القيم والاستراتيجيات الأساسية لشركة ميرال
إنشاء بيئة عمل شاملة وترحيبية
المشاركة في برامج التعلم والتطوير للشركة وجلسات التدريب
إعداد وتنفيذ خطط التوظيف والخطط التشغيلية وتوظيف الموظفين والجدولة لتحسين الخدمة والإنتاج

تجربة الضيف - التركيز على رضا الضيف وجودة الخدمة

تصميم إجراءات فعالة لضمان خدمة سريعة ودقيقة وشخصية لرضا الضيف العالي
مراقبة تقارير سلامة الغذاء والنظافة، واتخاذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة
الالتزام بقوانين دولة الإمارات العربية المتحدة، وسياسات الصحة والسلامة والبيئة من أجل بيئة آمنة وصحية
الاستماع بنشاط والاستجابة لملاحظات الضيوف، وتقييم ومراجعة نتائج رضا الضيوف والاتجاهات لتحسين وتجاوز توقعات الضيوف بشكل مستمر
فرض قواعد مرافق الترفيه وتوفير التحكم في الحشود لضمان سلامة الضيوف وتجربة ممتعة
التخطيط وتنظيم الأحداث الخاصة الداخلية والخارجية التي تساهم في نجاح الشركة
الالتزام بإجراءات الطوارئ لضمان سلامة الضيوف أثناء الإخلاء

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

تنفيذ خطة عمل القسم لتحقيق أهداف الإيرادات والربحية
الحفاظ على المساءلة المالية لمنافذ بيع الأغذية والمشروبات، ومراقبة ميزانية النفقات
التعاون مع فريق قيادة الأغذية والمشروبات لمعالجة المخاوف وتعزيز الأداء المالي
وضع أهداف واقعية وتحديات للقسم والزملاء
تنفيذ ومراجعة إجراءات التشغيل القياسية بنشاط داخل القسم
مراقبة التقارير التشغيلية للأحداث اليومية والتدخل حسب الحاجة
التواصل بشأن الإجراءات الجديدة أو المعدلة داخل القسم لإبقاء المنافذ محدثة
التخطيط وتنظيم الأحداث الخاصة الداخلية والخارجية التي تساهم في نجاح الشركة

الكفاءة التشغيلية - التركيز على الاستحواذ والبيع الإضافي

ضمان تلبية إيرادات القسم وميزانيات رأس المال لكل فرد ليس فقط بل وتجاوزها من خلال العمل بشكل استراتيجي لزيادة الاستحواذ والشيك المتوسط ​​والوحدات لكل معاملة
تتبع الأداء المالي للشركة من خلال تقييمات الربح والخسارة، وإعداد تقارير مؤشرات الأداء الرئيسية، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية
تنفيذ استراتيجيات لتحقيق أهداف الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك من خلال التحكم الفعال في التكاليف وتعظيم الإيرادات
التخطيط لتعزيز الإنتاجية والحفاظ عليها، والتكيف مع مستويات الحضور لتقديم التميز باستمرار مع التحكم في التكاليف وتحفيز الزملاء
إدارة ميزانية العمالة بشكل استباقي لتحسين الكفاءة وخفض التكاليف
المساهمة في تحقيق أهداف القسم والشركة وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية

الشراكات - التركيز على الاستفادة من الخبرة والتآزر

التعاون مع قسم استراتيجية وتطوير الأغذية والمشروبات ووظائف الدعم الأخرى في التخطيط الاستراتيجي وتطوير القائمة والميزانية والتسويق والتوحيد القياسي وضمان الجودة والامتثال
التعاون مع قسم التسويق والمبيعات لتحسين إيرادات الأغذية والمشروبات من خلال التسويق والاتصال والأحداث ومبادرات المبيعات
الحفاظ على خط اتصال مع المدير الأول لاستراتيجية وتطوير الأغذية والمشروبات والشيف التنفيذي الأول
تمثيل وترويج ميرال والملكية الفكرية بطريقة إيجابية للحفاظ على صورة العلامة التجارية المهنية