الشيف دي المطبخ تخصص البحر الأبيض المتوسط

يدير جميع الأنشطة في المطبخ الخاص به، بما في ذلك الإنتاج والتنظيم وإدارة موظفي إنتاج الأغذية.
يعمل على زيادة رضا النزلاء من خلال توفير أعلى جودة للطعام بما يتفق مع التحكم في التكاليف وهامش الربح لمطبخ الفندق.
يضمن الالتزام بمعايير الفندق لجودة الطعام والتحضير والوصفات والتقديم.
يضمن التوظيف المناسب والإمدادات الكافية لجميع المحطات.
يشرف على جميع المجالات المتعلقة بإنتاج الأغذية.
ينسق الأنشطة والأوقات ويتواصل بشأن الأولويات لضمان التحضير الصحيح ووقت التسليم لتوفير الطعام للمناسبات والوجبات حسب الطلب والمجموعات والإفطار وخدمة الغرف.
يحافظ على اتساق المنتج من خلال إجراء عمليات تفتيش على التوابل والحصص ومظهر الطعام، ويتابع ذلك على النحو اللائق.
يشرف على نفقات المخزون لجميع الإمدادات الغذائية.
يتحكم في جميع المنتجات الطازجة ومواد التخزين الجافة المطلوبة من قبل المطبخ والأقسام ذات الصلة ويطلبها لضمان الجودة الصحيحة والمخزون.
يراقب ويسهل الاتصال بين موظفي الإنتاج والخدمة في المطبخ.
يضمن اتباع ممارسات السلامة والنظافة والصرف الصحي المناسبة.
ينسق تشغيل المطبخ مع أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى.
ضمان الجاهزية والامتثال في حالة حدوث تغييرات في الحجوزات في اللحظة الأخيرة.

ضمان تقديم الأسعار والحصص وفقًا لأهداف الربح في مجال الأطعمة والمشروبات.

عنك

الاهتمام والموقف الإيجابي تجاه الضيوف والزملاء.

عقلية الضيافة.

التمسك بالقيم المهنية والأخلاق ومعايير النزاهة.

امتلاك نظرة قوية للتفاصيل.

مستوى جيد من اللغة الإنجليزية.

الاهتمام الحقيقي بمساعدة الضيوف.

يجب أن يتمتع بمستويات عالية من النزاهة والنضج.

القدرة على العمل في نوبات نهاية الأسبوع.