ستيوارد

القدرة على إدارة الأقسام والتخطيط لجداول العمل والورديات وفرق المضيفين من أجل تحقيق بيئة سلسة وآمنة وصحية وفقًا لمتطلبات العمل وتدابير التحكم في التكاليف.

القدرة على العمل مع جميع الموظفين بانسجام.

المعرفة التامة باستخدام جميع معدات التشغيل وعملية التنظيف.

الوعي بمعايير وإجراءات النظافة والصرف الصحي في الفندق وتنفيذها.

الوعي بمعايير وإجراءات السلامة من الحرائق والحياة في الفندق.

ضمان النظافة والنظام في جميع مخازن المضيفين.

القدرة على اتباع سياسة النظافة أثناء العمل والحفاظ على نظافة منطقة العمل في جميع الأوقات.

ارتداء الزي الرسمي وفقًا لمعايير أكور.

القدرة على العمل دون إشراف.

القدرة على التكيف مع متطلبات العمل وساعات العمل.

القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند التوجيه.

ضمان اتباع جميع المضيفين لممارسات العمل الآمنة، وخاصة عند العمل بالمواد الكيميائية.

ممارسة الاقتصاد في الإمدادات والمواد الاستهلاكية والكهرباء والمياه كلما أمكن ذلك.
التعاون والعمل كفريق واحد.
دعم الطهاة وموظفي الاستقبال في أي طلبات تنظيف.
إعداد المعدات الكافية والمناسبة لاحتياجات الأطعمة والمشروبات المتوقعة.
التأكد من استبدال المعدات في المناطق الصحيحة بعد الاستخدام.
التحكم في أي أعطال وتسجيلها وفقًا لسياسة الفندق.
التنظيف العميق للمطبخ طوال الليل.
التأكد من صيانة الأرضيات والجدران وجميع الأسطح وإبقائها نظيفة في المطبخ والمناطق الخلفية.
تنظيف جميع معدات المطبخ.
الإبلاغ عن أي صيانة أو معدات معيبة.
تنظيف آلات صنع الثلج.
تنظيف الأرفف والمرشحات.
تلميع الفضة والبرونز والنحاس.
غسل معدات تشغيل الأطعمة والمشروبات المتسخة.
عملية غسل الصحون / صيانة المعدات.
التعامل مع عربات المعدات وتنظيفها.
التخلص من القمامة وإعادة تدويرها وفقًا للإجراءات الصحيحة.
استخدام الإجراءات الصحيحة وفقًا لمعايير الفندق.
استخدام مواد التنظيف الصحيحة والكميات المناسبة للاستخدامات المحددة.
استخدام النوع الصحيح من معدات التنظيف المناسبة للاستخدامات المحددة.
التعامل السليم مع المعدات وتخزينها (على سبيل المثال التحكم المناسب في درجة حرارة الآلات)
المساعدة في أي وظائف ومجالات أخرى حسبما يخبرنا به رئيس الطهاة أو نائب رئيس الطهاة.
تدريب وتطوير المضيفين حتى يلتزموا بممارسات العمل الصحيحة.
تم التغيير.