مدير الأغذية والمشروبات

قيادة قسم مبيعات الأغذية والمشروبات والمطاعم في SBC.
إدارة العمليات اليومية لنادي شاطئ السعديات، وضمان الإدارة السلسة ومعايير الخدمة العالية في غياب مدير المنتجع العنقودي
إنشاء وتحقيق توقعات الميزانية المالية السنوية للإدارة، وتلبية الإيرادات الشهرية وأهداف GOP من خلال ممارسة الرقابة المستمرة على النفقات التشغيلية
المساعدة في تنسيق الوظائف التنظيمية والإدارية في جميع مجالات قسم مبيعات الأغذية والمشروبات والتموين لضمان تنفيذ الإستراتيجية والامتثال لمعايير SBC
خبرة واسعة في إدارة العديد من أماكن الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك نوادي الشاطئ وخدمات تقديم الطعام وأقسام الفعاليات.
تقديم توصيات لتحديث المعدات وطرق الخدمة والعرض لتحسين رضا الضيوف والأرباح.
مراقبة ربحية جميع منافذ الأطعمة والمشروبات والمطاعم والفعاليات عن كثب لتقديم حلول لتحسين مجالات المشاكل والمساعدة في تنفيذ التدابير التصحيحية.
حضور وإجراء اجتماعات وإحاطات منتظمة للإدارات لضمان وجود خط اتصال مفتوح مع الفريق
تحديث جميع الأنشطة التجارية والترويجية للمنافسين والبقاء على علم بالاتجاهات المتغيرة
إجراء تحليل الأداء لكل الموظفين الرئيسيين وفقا للسياسة
تطوير وتنفيذ أنشطة المبيعات المعززة للإيرادات، جنبًا إلى جنب مع الإدارات الأخرى
التحكم والموافقة على طلبات الشراء الخاصة بالإدارات وطلبات تخزين مواد التشغيل والمنتجات الغذائية والمشروبات
مراقبة واجبات القسم لضمان كفاءة التوظيف في جميع الأوقات
مراجعة جميع المستندات المتعلقة بكشوف المرتبات والموافقة عليها في نهاية الشهر قبل تسليمها إلى الموارد البشرية
البدء بمعايير أدلة الأداء الخاصة بقسم الأغذية والمشروبات ووضع البرنامج التدريبي الداعم
قم بإجراء فحوصات مفاجئة للتأكد من أن جميع الإجراءات تتم وفقًا لمتطلبات الخدمة ليوم كامل
قم بإجراء تحليل المبيعات في كل قائمة قيد التشغيل مع الشيف التنفيذي
قم بقيادة جميع تغييرات القائمة والعروض التقديمية والأسعار وأعمال الطباعة مع الشيف التنفيذي
العمل بطريقة آمنة وصديقة للبيئة لحماية صحة وسلامة الضيوف والزملاء، فضلاً عن حماية البيئة والحفاظ عليها
الامتثال لسياسات وإجراءات الفندق المتعلقة بالبيئة والصحة والسلامة
تأكد من الالتزام بأنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح المحلية الأخرى لضمان أعلى معايير النظافة الغذائية
المشاركة في أنشطة العلاقات العامة أو مكالمات المبيعات أو الأنشطة الترويجية الأخرى المصممة لتعزيز صورة وربحية قسم الأغذية والمشروبات والفندق.