رئيس الطهاة

المسؤوليات:

دور:

تنفيذ سياسات الصحة والسلامة ومراقبتها باستمرار بما في ذلك الإجراءات التشغيلية اليومية.
قيادة وتوجيه واتخاذ القرارات اللازمة لضمان أفضل الممارسات التجارية. سيضمن التوافق مع معايير العمليات.
التعاون والمشاركة وتطوير استراتيجيات الشركة المستقبلية.
أن تكون على دراية بالميزانيات التشغيلية والمراجعة الدورية مع المديرين العالميين.
كونك شخصًا طبيعيًا يحل المشكلات، قم بالقيادة بموقف إيجابي استثنائي.

عمليات

يجب أن يكون لديك معرفة عميقة بمصفوفة المواد المسببة للحساسية. والتعاون مع الإدارة العليا لتحديثها باستمرار.
التأكد من متابعة جميع السياسات والإجراءات وفقًا للمعايير.
التأكد من الحفاظ على المعايير على أعلى مستوى.
- المعرفة الكاملة بالقوانين المحلية وقوانين الصحة والسلامة
أن يكون على دراية كاملة بدليل النظافة الغذائية الخاص بالمكان
لتنظيم مستويات التدريب المستمر لتطوير الصحة والسلامة التي تفرضها القوانين المحلية ومتطلباتها.
العمل بشكل وثيق مع فريق الإدارة والموظفين من أجل التحسين المستمر للأخلاق الإيجابية وبيئة العمل والاحتفاظ بهم.
اتخاذ إجراءات سريعة بشأن مشكلات الصيانة من أجل ضمان بيئة آمنة.
إدارة الإجازات السنوية / الإجازات بشكل استراتيجي يعكس احتياجات العمل
تأكد من المشاركة في جميع اجتماعات الإدارة
التعاون مع قسم الموارد البشرية والإدارة في أي مبادرات تتعلق ببناء الفريق.
المشاركة وقيادة خطة تطوير موظفي الإدارات المستقبلية.
مراقبة عمليات الإعداد وخريطة الطريق.
التعاون في عملية التوظيف.

تواصل

لضمان الشفافية والاتصالات الواضحة عبر الفريق.
للتعاون مع المدير العام في حل النزاعات والخلافات داخل الفرق.
للرد بكفاءة وإيجابية على ردود الفعل السلبية والإيجابية، والعمل مع المدير العام لتجميع الردود وفقا للتعليقات.

إدارة الثقافة

تأكد من أن أعضاء الفريق يشعرون بالتقدير وتشجيعهم ومساعدتهم.
تعزيز وتنفيذ التدريبات لضمان نمو الفريق.
تأكد من أن الفريق بأكمله يتبع جميع السياسات والقواعد والإجراءات التشغيلية الداخلية

المتطلبات والمهارات

المتقدمون للمواطنين الإيطاليين فقط
خبرة مثبتة كرئيس طهاة في المطاعم الإيطالية
قدرة استثنائية مثبتة لإدارة المطبخ
مهارات الاتصال والقيادة المتميزة
فهم جيد لنظام نقاط البيع
أوراق اعتماد في التدريب على الصحة والسلامة
شهادة في علوم الطهي أو شهادة ذات صلة