رئيس الجزار

وصف الشركة

نقدم لكم فندق رافلز العرين بالبحرين، وهو إضافة استثنائية لمجموعة فنادق رافلز الشهيرة. يقدم هذا العقار الفاخر للغاية تجربة فريدة مثل "قصر الحديقة السرية". مع 78 فيلا بحمام سباحة خاص تتراوح من غرفة نوم واحدة إلى 3 غرف نوم، يعيد فندق رافلز العرين بالاس البحرين تعريف الضيافة الفاخرة في البحرين. تتميز فيلاتنا الفسيحة، التي تبدأ مساحتها من 400 متر مربع، بأحواض سباحة خاصة وجاكوزي، مما يوفر للضيوف أقصى درجات الاسترخاء والخصوصية. يضمن فريقنا المتخصص من كبار الخدم الأسطوريين في رافلز تقديم خدمة استثنائية والاهتمام بالتفاصيل، مما يخلق لحظات لا تُنسى لكل ضيف. يتمتع فندق رافلز العرين بالاس البحرين بموقع ملائم على بعد 40 دقيقة فقط من المطار و30 دقيقة من وسط المدينة، ويوفر سهولة الوصول إلى عالم المعارض البحرين وحلبة البحرين الدولية (BIC) ومدرج الدانة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفعاليات الثقافية والسياحية. وجهات الترفيه والأعمال.

المسمى الوظيفي

ماذا ستفعل:

مسؤول عن إعداد المطبخ الصحيح وفي الوقت المناسب لجميع عناصر الجزارة
- مسؤول عن مراقبة كمية ونوعية إنتاج الغذاء.
القيام بجولات متكررة عبر الجزارة والمتاجر وغيرها من مرافق إنتاج الأغذية لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة الممكنة
إجراء فحوصات يومية لجودة ونضارة المنتجات
التأكد من نظافة المعدات والأدوات ونظافة المطبخ.
حفظ السجلات والميزانيات والمخزون.
إجراء عمليات فحص الجودة على اللحوم والمنتجات الأخرى.
طلب الإمدادات لتخزين المخزون بشكل مناسب وتنسيق عمليات التسليم أو طلب الاستلام.
التأكد من تطبيق معايير HACCP..
مراقبة كافة جداول الواجبات في قسم مطبخ الجزارة

مؤهلات

تشمل خبرتك ومهاراتك ما يلي:

مطلوب خبرة سابقة لرئيس الجزار في القدرة الإشرافية / الإدارية في فندق 5 نجوم أو فندق فاخر.
مهارات جزار ممتازة، ويفضل أن يكون ذلك مع درجة / دبلوم الطهي
شهادة في إجراءات وإرشادات إدارة سلامة الأغذية من المستوى 3 (HACCP).
مهارات القيادة والتواصل العظيمة.
- القدرة على العمل في كافة مجالات الإنتاج الغذائي
القدرة على التعامل مع العديد من المهام في بيئة مكثفة ومتغيرة باستمرار.