مشرف جالي

ملخص

سيشرف مشرف المطبخ على جميع أنشطة خدمات الطعام وفقًا لتوجيهات مدير المطبخ. ستكون مجالات التركيز الرئيسية هي الإشراف على عمليات المطبخ وإعداد الطعام ومستويات المخزون. سيشرف المشرف على جدولة وتدريب الموظفين. في حالة غياب مدير Galley، سيكون مشرف Galley هو POC لـ Galley.

المسؤوليات

إدارة المقاولين من الباطن فيما يتعلق بإعداد الطعام وتقديم الطعام وعمليات أمين الصندوق ونظافة مناطق تناول الطعام وخطوط التقديم والمطابخ ومناطق خطر درجات الحرارة ومنطقة غسيل الأطباق ومناطق التخزين IAW مع PWS وSOPs. تأكد من تطبيق تقنيات الطهي المناسبة معايير وإرشادات IAW على النحو الذي حددته NAVSUP P-486، NAVSUP P-7، The Military Recipe Service، NAVSUP P-476، Navy Food Service، NAVSUP P-580، قائمة الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية للوجبات العامة، والشيف المحترف الجديد، وفن وعلم إعداد الطهي. الحفاظ على جميع مساءلة المعدات وقابلية الخدمة وتسليم مستويات المخزون وطلبها.
إدارة الجدولة والتدريب للقوى العاملة للمقاولين من الباطن لضمان الامتثال لمتطلبات IAW PWS
التوجيه والتأكد من اتباع الإجراءات المطلوبة.
تأكد من أن جميع الموظفين يلتزمون دائمًا بجميع سياسات ولوائح السلامة المعمول بها.
يؤدي واجبات ومهام أخرى كما هو مطلوب.

مؤهلات

الحد الأدنى من المؤهلات: التعليم / الشهادات: يمكن استبدال سنة واحدة من الخبرة ذات الصلة بسنة واحدة من التعليم إذا كانت الشهادة مطلوبة.
التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية. يفضل الزملاء / البكالوريوس.
يجب أن يكون لديك رخصة قيادة أمريكية حالية. وقادرة على تشغيل مركبة ذات ناقل حركة يدوي
تمتلك شهادة CPR الحالية
الصرف الصحي الحالي للخدمات الغذائية وشهادة مدير حماية الأغذية ومتطلبات التدريب على السلامة مثل ServSafe® Manager أو أي برنامج معتمد آخر - IAW P5010 Chapter1 القسم 2-1.2.2.د
يجب أن يكون لدى جميع الطهاة المتعاقدين شهادة طهي معتمدة صادرة عن اتحاد الطهي الأمريكي. يجب أن يكون الجيش السابق هو E-6 وما فوق تصنيف أخصائي إدارة الفوضى السابق أو أخصائي الطهي إذا كان البحرية السابقة أو ما يعادلها من MOS لخدمة أخرى.
خبرة:
ما لا يقل عن خمس سنوات من الخبرة في مجال خدمات الطعام في خدمات الطعام العسكرية أو عمليات على طراز الكافتيريا أو متعددة المدخلات التي تقدم خدمات وجبات كاملة (الإفطار والغداء والعشاء).
- خبرة لا تقل عن سنة كمدير خدمات طعام أو مساعد مدير. يتقن استخدام منتجات Microsoft Office (مثل PowerPoint وWord وExcel)
مهارات:
يجب أن يكون لديك معرفة بالكمبيوتر وتتقن برامج MS Office.
يجب أن يكون قادرًا على القراءة والتحدث باللغة الإنجليزية.
المسؤوليات الإشرافية/الميزانية:
مطلوب للإشراف على القوى العاملة في FN لجميع متطلبات الخدمات الغذائية. ليست مسؤولة عن أي ميزانيات المشرف.
إشراف:
التوجيه العام والتوجيه

نحن ملتزمون بمكان عمل شامل ومتنوع يقدر ويدعم مساهمات كل فرد. يتيح لنا هذا الالتزام، إلى جانب رؤيتنا وقيمنا المشتركة المتمثلة في النزاهة والاحترام والمسؤولية، الاستفادة من الاختلافات وتشجيع الابتكار وتوسيع نطاق نجاحنا في السوق العالمية. Vectrus هو صاحب عمل يتسم بتكافؤ الفرص/الإجراءات الإيجابية. سيحصل جميع المتقدمين المؤهلين على الاعتبار للتوظيف بغض النظر عن العرق أو اللون أو الدين أو العمر أو الجنس أو الأصل القومي أو حالة المحاربين القدامى المحمية أو الحالة كفرد من ذوي الإعاقة. EOE/أقلية/أنثى/معاق/مخضرم.