Mandarin Oriental Hotel Group

تصور وتطوير القوائم والأطباق، وعرض أفضل المكونات الموسمية واتجاهات الطهي، مع عكس التزام الفندق بالجودة والابتكار الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة والاتساق وسلامة الأغذية. إدارة تكاليف الطعام والمخزو المزيد...

تصور وتطوير المأكولات الإيطالية الأصيلة والمعاصرة، وعرض أفضل المكونات وتقنيات الطهي، مع عكس التزام الفندق بالفخامة والرقي الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة والسلامة. إدارة تكاليف الطعام والمخزون والم المزيد...

أثناء عملية الافتتاح، تأكد من إعداد سطح الطاولة (بطاقات الخيمة) وفقًا لمتطلبات المطعم. تأكد من أن جميع عناصر سطح الطاولة نظيفة وفي حالة جيدة. ترتيب خطة جلوس المطعم بما يتماشى مع دفتر الحجز ومتطلبات مدير المطعم. تنظيف وسائد الكرسي/الأريكة. تجهيز مكتب المضيفة طبقاً لمعايير قصر الإمارات. المزيد...

دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام ركائز تجارب الجودة الأسطورية على أساس يومي لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا. دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب الجودة الأسطورية على مستوى الأقسام بشكل يومي لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا. حافظ على مناطق العمل نظ المزيد...

لتنفيذ أي واجبات إضافية تطلبها الإدارة فيما يتعلق بالأنشطة التشغيلية للفندق يلبي احتياجات العملاء مع تحسين إيرادات الفندق من خلال إدارة العائدات الإستراتيجية وزيادة بيع مرافق وخدمات الفندق. تحقيق أهداف الميزانية الشهرية وأهداف العمل الجديدة لخدمات تقديم الطعام والمناسبات متابعة العملا المزيد...

لضمان الحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة من قبل المعالج في جميع أنحاء قسم السبا. سيكون مسؤولاً عن خطة تدريب القسم والتدريب والتقييم، والتي سيتم تسجيلها بشكل صحيح في المجالات ذات الصلة لجميع المعالجين. للتنسيق مع قسم التعلم والتطوير لأي متطلبات تدريبية وحضور الاجتماعات عند الحاجة. مسؤول ع المزيد...

يغسل المكونات ويقشرها لاستخدامها في تحضير الأطباق. تأكد من أن جميع خدمات Mise en place مُجهزة بأعلى مستويات الجودة وفقًا للمعايير التي وضعها الرؤساء. التأكد من إعداد وتجديد البوفيهات. مساعدة الرؤساء في استلام الطلب وتنظيمه في المخزن المقابل. قم بإبلاغ رئيسك بكميات المكونات عندما تكون المزيد...

الحفاظ على نظافة المنتجع الصحي؛ على وجه الخصوص مناطق الاستقبال والبيع بالتجزئة وغرف الاستشارة وصالة الشاي. ويجب الحفاظ عليها بطريقة نظيفة ومرتبة وصحية وفقًا لمعايير السلامة والسليمة والاستدامة. من المتوقع أن يساعد المعالجون في الإعداد للعلاج والتخلص منه بعد ذلك. تنظيم جدولة المواعيد ل المزيد...

المسؤول عن مكتب عمليات الولائم وتخصيص المهام والتوجيه وتنسيق الأنشطة في المنطقة. يحافظ على الإدارة المناسبة لجميع المراسلات المتعلقة بعملية المأدبة. يعمل مع مبيعات الولائم والمؤتمرات لتنسيق قوائم خدمات الأطعمة والمشروبات للمآدب. يضمن الترتيب المناسب للمعدات، مثل أجهزة العرض وأجهزة الك المزيد...

قم بإعداد البار، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: التنظيف اليومي لجميع مناطق البار، والمعدات، وغسالة الأطباق، وتخزين الثلاجات والمحطات، وإعداد المكان قبل بداية كل وردية. المساعدة في عد المخزون، والتأكد في جميع الأوقات من أن المطعم لديه الإمدادات الكافية للوردية، بما في ذلك جميع ال المزيد...

دعم مدير المطعم في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم. تحديد أولويات مستوى المشاركة المطلوب اعتمادًا على حجم الأعمال والمعلمات الأخرى ذات الصلة. - تولي مسؤولية المنفذ والقسم في حالة غياب مدير المطعم. فرض ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا، وإجراءات التشغيل القياس المزيد...

امتلك فهمًا جيدًا لمفهوم المنفذ وعروض الأطعمة والمشروبات وكن قادرًا على شرحها شفهيًا للضيوف. تأكد من اكتمال نظام Mise En Place من التحول إلى التحول وأثناء الخدمة من أجل تقديم خدمة فعالة. يتضمن ذلك مهام التنظيف أمام المنزل وخلفه بالإضافة إلى تلميع وتجميع المعدات. أن تكون قادرًا على تشغ المزيد...

التواصل مع المشرف بشأن جميع الأمور ذات الصلة التي تؤثر على إدارة الاستقبال الترفيهي والتشغيل؛ كن مسؤولاً عن ضمان الحفاظ على منطقة الاستقبال نظيفة ومرتبة في جميع الأوقات ولفت انتباه المشرف إلى أي ظروف سيئة أو كسور؛ حضور الإحاطة اليومية مع مدير السبا والترفيه ومدير عمليات السبا والترفيه المزيد...

التعاون مع الشيف التنفيذي لتطوير و/أو ابتكار القوائم والمفاهيم الإشراف على عمليات الطهي للمناسبات مثل إعداد الطعام ومراقبة الجودة وضمان أعلى معايير تنفيذ الطهي. التمسك بالالتزام الصارم بإرشادات سلامة الأغذية والصرف الصحي، بما في ذلك الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة المحلية قيادة وت المزيد...

مطلوب بضع سنوات من الخبرة في مجال المطبخ في الفنادق الفاخرة الدراسات العليا و/أو مدرسة إدارة الفنادق، يعد التدريب المهني مع الدبلوم ميزة يجب أن يكون لديك المعرفة الأساسية بتشغيل المطبخ، والمعرفة الكاملة بمتطلبات الصرف الصحي في التعامل مع الطعام مهارات تقنية التأكد من صيانة معدات تشغ المزيد...

يراقب تكاليف الأطعمة والمشروبات الشهرية ونفقات الأرباح والخسائر لنادي EP. يلتقي بكبار الشخصيات، ويؤدي واجبات علاقات الضيوف، ويحصل على التعليقات والملاحظات. يضمن الحفاظ على الأجواء والنظافة والحصرية في منطقة EP Club في جميع الأوقات. يؤدي جميع جوانب وظائف الزملاء والتدريب، بما في ذلك ال المزيد...

يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة 5 سنوات في مجال الإيرادات والحجوزات داخل فندق فاخر في الشرق الأوسط. المسؤوليات عام: يعد فهم ونشر/إيصال جميع سياسات الشركة والفندق وإجراءات التشغيل القياسية إلى الزملاء جزءًا من دورك. تتطلب قواعد السلوك الخاصة بشركة MOHG أن تتوافق جميع الأنشطة التجار المزيد...

فهم السوق بشكل عام، بما في ذلك نقاط القوة والضعف لدى المنافسين، والاتجاهات الاقتصادية، والعرض والطلب، ومعرفة كيفية البيع ضدهم. يضمن الالتزام باستراتيجيات البيع أثناء المفاوضات ويزيد من فرص البيع كلما أمكن ذلك. يكتسب فهمًا للعملاء المستهدفين الأساسيين للعقار وتوقعات الخدمة؛ يخدم العملا المزيد...

وضع المعايير والحفاظ عليها للتأكد من أن تجربة العملاء تتسم بالكفاءة والفعالية والضيافة. يتحمل المدير العام للمطعم المسؤولية الشاملة عن جميع جوانب خدمة العملاء، من الأمام والخلف. يجب أن يفهم المدير العام للمطعم ويقدر تمامًا الأقسام المختلفة في المطبخ والتسلسل الهرمي للمطبخ. يجب أن يكون المزيد...

قيادة وإدارة الفريق، بما في ذلك التوظيف والتدريب والجدولة وإدارة الأداء تطوير وإنشاء وتنفيذ ومراقبة جميع المعايير التشغيلية، وفقًا للسياسات المعمول بها وإجراءات التشغيل الموحدة والنظافة والسلامة والجودة. التعاون بشكل وثيق مع فريق المطبخ لإنشاء و/أو الحفاظ على القائمة الإيطالية الأصيلة المزيد...