مدير مطعم-شنغهاي الجديدة

مدير مطعم-شنغهاي الجديدة

نظرة عامة على عملية إعداد/عرض الطعام، مما يضمن جودة العناصر العالية ومطابقتها للمعايير والتقنيات المحددة للمواصفات الغذائية الخاصة بالعلامة التجارية
ضمان التنفيذ الفعال لمعايير الخدمة والإجراءات التشغيلية وفقًا للمبادئ التوجيهية المحددة للعلامة التجارية، بالإضافة إلى لوائح الصحة والسلامة
قم بمراجعة ورقة الهدر المعدة وتقرير المبيعات والسجل ونماذج الطلبات وتقديمها إلى مدير العمليات بشكل يومي
الترويج والتفاوض والتعامل مع طلبات تقديم الطعام للحفلات/حفلات الاستقبال وضمان التشغيل السلس لطلبات الوجبات السريعة
مراجعة الربح والخسارة الشهرية مع تقديم التوضيح عند الضرورة، بالإضافة إلى تخطيط أهداف المبيعات الشهرية واليومية واتخاذ الإجراءات اللازمة لتحقيقها
قم بتحية العملاء عند الحاجة، واضمن لهم تجربة طعام ممتازة والتعامل مع شكاواهم بشكل مناسب
التحكم في مخزون نهاية الشهر ومراقبة تكلفة الطعام لمنفذ العلامة التجارية ومراجعتها مقابل ميزانية العملية
توظيف وتدريب وتحفيز وتقييم فريقه للتأكد من أن القسم لديه قاعدة المهارات اللازمة وأن الموظفين يتم تحفيزهم على النحو الأمثل وتمكينهم من تعظيم إمكاناتهم ومساهمتهم في الشركة

مؤهلات:

درجة البكالوريوس أو ما يعادلها في إدارة الضيافة
– 5-6 سنوات من الخبرة في عمليات الأغذية والمشروبات، منها 3 سنوات في دور إداري
الطلاقة في اللغة الإنجليزية. اللغة العربية هي زائد كبير
الكفاءة في مايكروسوفت أوفيس